Apa keuntungan kesehatan dari menggunakan penggorengan udara mekanik atas penggorengan tradisional?

Fryer udara telah menjadi alat umum di semakin banyak dapur rumahan. Fryer udara mekanik disukai oleh konsumen karena prinsip kerja mereka yang unik. Dibandingkan dengan penggorengan dalam tradisional, penggorengan udara mekanis Memiliki banyak keunggulan kesehatan, yang menjadikan mereka pilihan ideal bagi banyak orang yang mencari cara makan yang lebih sehat. Salah satu keunggulan kesehatan yang paling jelas dari penggorengan udara mekanik adalah bahwa mereka dapat secara signifikan mengurangi penggunaan minyak. Fryer dalam tradisional biasanya membutuhkan banyak minyak goreng, dan makanan dimasak dengan benar -benar merendamnya dalam minyak panas. Meskipun ini membuat makanan renyah di luar dan tender di dalam, itu juga sangat meningkatkan kandungan lemak makanan. Prinsip kerja penggorengan udara mekanik sangat berbeda. Ini menggunakan sirkulasi udara panas suhu tinggi untuk dengan cepat memanaskan permukaan makanan, sehingga menghasilkan efek yang sama dengan menggoreng, tetapi hanya membutuhkan sedikit atau bahkan tidak ada minyak. Ini berarti bahwa makanan yang dimasak dalam penggorengan udara mengandung lebih sedikit minyak daripada makanan goreng tradisional, sangat mengurangi asupan lemak. Mengurangi asupan minyak tidak hanya membantu mengendalikan berat badan, tetapi juga mengurangi risiko penyakit kronis yang disebabkan oleh minyak berlebihan, seperti penyakit kardiovaskular, diabetes dan obesitas.

Fryer udara mekanik dapat secara efektif mengurangi zat berbahaya yang diproduksi selama penggorengan tradisional. Dalam penggorengan tradisional, minyak goreng suhu tinggi bereaksi dengan gula dan protein dalam makanan untuk menghasilkan beberapa bahan kimia berbahaya, seperti akrilamida. Akrilamida adalah karsinogen yang diketahui, dan konsumsi makanan jangka panjang yang mengandung konsentrasi akrilamida yang tinggi mungkin memiliki efek buruk pada kesehatan. Metode pemanasan udara panas yang digunakan oleh penggorengan udara dapat secara efektif menghindari terjadinya reaksi kimia ini dan mengurangi generasi zat berbahaya. Menggunakan penggorengan udara tidak hanya memberikan rasa dan penampilan goreng, tetapi juga sangat mengurangi potensi risiko kesehatan.

Fryer udara mekanik juga memiliki keunggulan yang signifikan dalam mempertahankan nutrisi makanan. Dalam proses penggorengan tradisional, kontak jangka panjang dengan minyak dan lemak suhu tinggi akan menyebabkan hilangnya nutrisi, terutama vitamin yang larut dalam air (seperti vitamin C dan vitamin B) dan mineral. Goreng suhu tinggi jangka panjang tidak hanya menghancurkan nilai nutrisi makanan, tetapi juga dapat membuat makanan berminyak dan mempengaruhi rasanya. Fryer udara menggunakan suhu yang lebih rendah dan waktu memasak yang lebih pendek, yang membantu untuk mempertahankan nutrisi dalam makanan dengan lebih baik dan memastikan bahwa makanan lebih sehat. Misalnya, ketika sayuran dimasak dalam penggorengan udara, nutrisi seperti vitamin C lebih baik dipertahankan, yang tidak hanya rasanya lezat, tetapi juga meningkatkan nilai gizi.

Selain mengurangi lemak dan penahan nutrisi, penggorengan udara mekanik juga dapat secara efektif mengontrol kandungan kalori makanan. Makanan goreng tradisional biasanya menyerap banyak minyak, yang merupakan sumber kalori tinggi, sehingga kandungan kalori makanan yang digoreng biasanya tinggi. Asupan jangka panjang makanan kalori tinggi tidak hanya dengan mudah menyebabkan kenaikan berat badan, tetapi juga meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes. Metode memasak rendah minyak dari penggorengan udara dapat secara signifikan mengurangi asupan kalori. Dengan mengurangi minyak dan kalori dalam makanan, penggorengan udara membantu orang menjaga kesehatan mereka sambil menikmati makanan lezat.